金鱼，是在中国的南方地区家喻户晓的一种“开口笑”的小鱼。而goldfish的复数就是多个“开口笑”的小鱼了。金鱼主要分为七大类、三十多个品种，其中珍珠鳞金鱼、彩色金鱼、蝶尾金鱼和狮子头金鱼是最受欢迎的四种品种。
珍珠鳞金鱼，个头较小，体型圆润、体色白霜或浅黄，腹部色淡。常有大而明亮的鳞片，全部长成串珍珠状。这种金鱼文雅安静，不怕人，由于其美丽，受到各种人士的喜欢。
彩色金鱼，全身斑斓，主要有红色、黄色、橙色、蓝色等颜色，具有强烈的视觉冲击力，常用于观赏水族馆的展览。
蝶尾金鱼体型典雅，因两侧尾鳍长而状似蝴蝶，所以得名。常见的品种有黑色、棕色、橙色、黄色等。
狮子头金鱼名字取自于果实状似狮子头的一种果树，身上有大量的毛发，形如狮子头，造型奇特，颜色丰富，金鱼中颜色最多、膘最肥的品种之一。
金鱼不仅仅是一种观赏鱼，也是一种传统饮食食材，据说烹饪金鱼有滋补养颜的功效，但请注意，相比糖尿病、心脏病、肝胆、肾脏疾病患者，老年人、孕妇等易患慢性病人群不易食用。
