油泼面，是陕西汉中一带的特色美食，其特点在于“面是一丝一丝的，汤是灿灿的金黄色，辣是浓郁的，油是芝麻的香味”，令人回味无穷。下面，让我们一起来学习一下正宗的油泼面的做法吧！

• 主材：面 500 克
• 辅材：食用油、辣椒面、芝麻酱、蒜泥、醋、酱油适量

制作方法：
1、将面粉和适量的水和匀，揉成柔软面团，饧面二十分钟左右；
2、将面团分成适量大小的小剂子，擀成薄面皮；
3、将蒜泥放入碗中，加入芝麻酱、醋、酱油调成酱汁备用；
4、锅中加适量油，烧热后加入辣椒面；
5、将炒好的辣椒油倒入调好的酱汁中，拌匀；
6、将面片放入锅中煮熟后装入大碗中，浇上酱汁，用筷子或勺子轻轻拌匀，撒上葱花、芝麻即可。

油泼面的正宗做法，教你轻松制作

油泼面是陕西的特色小吃，因其酱汁充足，口味独特，又深受大家喜爱。如果您想在家学会制作正宗的油泼面，那么可以参考以下步骤。

1. 准备食材：面条，大葱，生姜，大蒜，花椒粉，酱油，芝麻油，盐，鸡精，香油。首先将大葱、生姜、大蒜分别切碎，备用。

2. 制作酱料：将酱油、芝麻油、盐、鸡精、香油、碎葱末、蒜末、生姜末、花椒粉混合均匀，制成调料汁备用。

3. 煮面条：将面条放入热水锅中煮熟，捞出备用。

4. 油泼面的做法：将油倒入锅中，将蒜末、生姜末和花椒粉放入锅中爆香，接着倒入调料汁，翻炒均匀，烧开后关火。

5. 倒汁：将煮熟的面条放入碗中，然后将做好的酱油汁倒到碗里，最后淋上油和葱花即可享用了。

以上是制作正宗油泼面的全部步骤，非常简单易学，希望您也可以在家中尝试做一做，感受到这道美食的独特口感。

美食小编推荐：油泼面的正宗做法

油泼面的正宗做法

油泼面是一道具有浓郁陕西特色的面食，属于陕西传统的美食代表之一。它以其独特的制作工艺和口感赢得了众多吃货的喜爱。下面，小编为大家分享油泼面的正宗做法。

食材准备：

• 面条：250克
• 食用油：适量
• 花椒粉：适量
• 辣椒粉：适量
• 蒜末：适量
• 香醋：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 葱花：适量

制作步骤：

1. 将面条煮熟，用凉水过一下，捞出备用。
2. 热锅冷油，加入葱花、蒜末炒香。
3. 加入适量的酱油、盐炒匀。
4. 倒入适量的香醋，搅拌均匀。
5. 将炒好的酱料泼在煮熟的面条上。
6. 撒上花椒粉、辣椒粉，再撒上葱花。
7. 油泼面即可享用。

通过以上简单的步骤，我们就可以轻松制作出正宗的油泼面了。油泼面的味道独特，带有香辣的味道，面条韧劲十足，回味无穷，绝对是美食爱好者不可错过的美味。快来尝试一下吧！