红烧猪脚的做法(家常红烧猪脚的做法分享)

家常红烧猪脚的做法

红烧猪脚是一道美味可口的传统中式家常菜。下面，就让我们一起来看看如何制作口感酥软，味道香浓的家常红烧猪脚。

材料:

• 猪脚500克
• 姜块适量
• 蒜瓣适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 鸡精适量
• 水适量
• 香葱适量

步骤:

1. 将猪脚洗净切块，用开水焯烫一下，去除血水及腥味。
2. 锅中加入适量的冷水，放入焯烫后的猪脚块、姜块、蒜瓣、葱段、料酒，大火煮沸。
3. 将煮好的猪脚块捞出，洗净血沫备用。
4. 清洗煮猪脚的锅子，再次加入适量的冷水，放入煮猪脚用的姜块、蒜瓣、葱段，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，煮沸。
5. 将焯烫好的猪脚块放入煮沸的汤锅中，大火烧开后，转小火煮2小时左右，直到猪脚块变得酥烂入味。
6. 最后，加入适量的香葱段，翻煮片刻即可。

细腻肥美的红烧猪脚就做好啦！上桌撒上些许香葱，香气四溢，美味可口。夏日尝一口，红烧猪脚的肉质软糯，香气扑鼻，回味无穷。快来尝试制作一道地道的家常红烧猪脚，与家人共享美食的欢乐吧！

脆皮酥香又入味！家庭红烧猪脚的做法

猪脚作为一道受欢迎的下酒菜，常常出现在一些大众聚会场合中。猪脚的肉质细嫩，富含胶质，可以起到美容护肤和滋补身体的作用。红烧猪脚是一种口感鲜美、做法简单的美食。

材料：

• 2只猪脚
• 适量的姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖
• 适量的清水

步骤：

1. 将猪脚切块后焯水去血水备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒爆香。
3. 加入猪脚块，煸炒出油。
4. 加入适量的料酒、老抽、生抽、白糖调色，再加入适量清水，没过食材即可。
5. 转小火焖煮40分钟至猪脚软烂入味即可。

小提示：

• 焯水时可以加入少量食盐除去异味。
• 焖煮时千万不要放太多水，不然猪脚会变得松散口感不好。
• 食材可以根据个人口味自由调整，例如可以加入花椒、陈皮等更多的调味品。