狗肉是指以狗为主要食材制作而成的食品，是中国传统的食品之一。狗肉在中国拥有悠久的历史，被认为是一道具有温补作用的美食。
狗肉在中国南方地区尤其盛行，尤其以广东、广西、贵州等地的狗肉菜肴独具特色。狗肉的烹饪方式多种多样，包括清蒸、炖煮、烧烤等，每一种烹饪方式都能展现出独特的口感和风味。
狗肉的食用价值也被一些传统医学所认可。在中医学中，狗肉被认为具有温补肾阳、祛寒止痛的作用。同时，狗肉含有高蛋白质、低脂肪、富含氨基酸等营养成分，对身体健康也有一定的好处。
然而，近年来，随着人们对动物保护意识的增强，狗肉消费受到了一定的争议和质疑。有人认为狗是人类的朋友，不应该被当作食材，应该保护动物权益，禁止食用狗肉。