怎样腌制蒜头，让它又脆又绿

蒜头是我们日常烹饪中常用的调味料，腌制蒜头可以延长其保存时间，同时也能增加风味。下面介绍一种简单的方法，让蒜头腌制后又脆又绿。

所需材料：

• 新鲜蒜头
• 盐
• 醋
• 冷开水

步骤：

1. 将蒜头剥掉外皮，保持整齐干净。
2. 锅内加入足够的水，煮开后放入蒜头焯水1分钟，捞出用凉水冲洗，沥干备用。
3. 将焯水后的蒜头放入一个干净的玻璃瓶中。
4. 在一碗中加入适量盐和醋，搅拌均匀。
5. 倒入足够的冷开水，搅拌均匀后，将盐醋水倒入玻璃瓶中，直至蒜头完全覆盖。
6. 将瓶口封紧，放在阴凉通风处静置24小时。
7. 24小时后，腌制好的蒜头就变得又脆又绿了。

这样制作的腌蒜可以保存2个月左右，口感鲜美，是很好的调味料。可以用来炒菜、拌凉菜等，增加风味。赶快试试吧！