腐竹，是一种富含植物蛋白和多种维生素的食材，它除了易于消化，能够滋补身体外，最重要的是其价格实惠。下面给大家分享几道超级好吃的腐竹家常做法。
腐竹烤肉卷
主料：腐竹，五花肉卷，洋葱，胡萝卜，土豆，姜蒜末，生抽，糖，料酒。
为五花肉卷切数刀。将洋葱、胡萝卜、土豆去皮切丝，将腐竹在沸水中煮开，切条备用。锅中倒入一勺油，烧至七八成热，将五花肉卷放入锅中稍微煎一下，取出备用。
锅中倒入另一勺油，烧至六成热，将洋葱、胡萝卜、土豆放入锅中快速翻炒，加入姜蒜末，翻炒均匀，然后加入适量的水，放入烤肉卷、腐竹条，加入生抽、糖、料酒，焖煮约5分钟，收汁后即可食用。
腐竹蒸鲈鱼
主料：鲈鱼，腐竹，红椒，葱、姜、蒜。
鲈鱼清理干净，鱼身两面各切三刀，入蒸锅蒸15分钟左右。红椒切丝备用。
腐竹放入沸水焯一下，切段。姜蒜末热锅凉油煸出香味，加入腐竹段翻炒至软烂。鱼装盘，倒入炒好的腐竹，淋上花椒油，洒上红椒丝即可食用。
【家常美食】腐竹怎么做好吃的家常做法
腐竹怎么做好吃的家常做法，你绝对不能错过！
腐竹，是用黄豆蛋白质为主要原料，经过加工而成的食品。营养极为丰富，含有丰富的蛋白质，更吸收易于人体吸收。今天我们为大家介绍几款腐竹家常做法，绝对能让你尝到不一样的美味。
腐竹煲仔饭
1.将腐竹提前浸泡20分钟，切成约5cm的段。
2.准备好煲仔饭的米饭，放在盛着开水的小锅里焖熟。
3.锅中加入少量油，加入切好的腐竹段、蘑菇、胡萝卜和木耳片煸炒，再加入适量的盐、酱油错炒约3分钟。
4.在煲仔饭上放上切好的虾仁或牛肉片，再盖上之前炒好的蔬菜与腐竹，淋上蒸鱼豉油和一些蚝油，即可食用。
腐竹炒回锅肉
1.热锅凉油，放入腐竹翻炒片刻，捞出沥干水分备用。
2.切好的回锅肉先进行焯水处理，汆烫约2分钟，放几片姜、1颗料酒煮至回锅肉变色打捞出来备用。
3.锅中加少量油，加入煸炒过的腐竹和蒜蓉煮香，加入炒好的回锅肉，再倒入适量的辣酱，翻炒约2分钟。
4.加入盐、鸡精和生抽继续煸炒均匀，收汁后炒匀即可。
腐竹炖猪蹄
1.将干净的猪蹄洗净煮至七成熟，然后取出切开成或者撕成小块；
2.锅热油，下姜、葱煸香，放入猪蹄和腐竹焖至出香味；
3.加入料酒和清水，水量要横过食材，小火炖煮2小时；
4.加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可食用。
