奶油在生活中常见，不少人喜欢使用它来加工各种美食，不过，近年来有人对奶油的消费提出了疑问。有传言声称，奶油含有大量的反式脂肪酸，会危害健康！对此，科学做出了回应，除非长期大量的食用奶油，否则不需要担心它对健康的影响。
实际上，奶油的脂肪酸成分主要来自两种：饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，而不是所谓的“反式脂肪酸”。在奶油中，饱和脂肪酸的含量约为60%左右，其中有一部分可以增加血液中的胆固醇，长期过量的摄入会增加冠心病、中风的风险。但同时，奶油中的单不饱和脂肪酸可以提高血液中的好胆固醇，有助于预防心血管疾病。
因此，对于普通人而言，适量食用奶油是没有问题的。当然，如果你已经患有心血管疾病、高血压等疾病，建议减少使用奶油或者完全避免。
