鸡胗是广大食客喜爱的入菜佳材。鸡胗肉质鲜嫩、口感细腻、富有弹性，含有较高的蛋白质，是一种营养丰富的肉质食品。
以下是制作这道清新健康的鸡胗的做法。
所需食材：
- 鸡胗200克
- 青椒50克
- 姜片1块
- 葱1根
- 盐适量
- 米酒适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 油适量
制作步骤：
- 鸡胗用水和米酒清洗干净，青椒切成小块。
- 锅中加水烧开，放入鸡胗焯水，捞出沥干水分。
- 锅中放入适量食用油，放姜片和葱翻炒几下。
- 放入焯过水的鸡胗煸炒，加入适量的料酒和清水。
- 炖煮至汤汁收干，加入青椒块，炒匀。
- 加入盐和鸡精调味，即可出锅。
小贴士：鸡胗的异味较大，可以在焯水的时候加入一些姜片和料酒，去除异味。
最后再来一张诱人的鸡胗图片吧：
