安康职业技术学院创办于1978年，是陕西省属本科单科院校，是安康市唯一一所综合性的职业技术学院。学校占地面积1200亩，建筑面积37.9万平方米。现有在校生1.4万余人，设有20余个专业学科，涵盖了工、管、经、文、法、教、美、护、医等多个领域。学院教学质量不断提升，毕业生就业率连续多年保持在95%以上，其中大专以上毕业生就业率达到90%以上。
学院面向全国，服务于地方经济。近年来，学校积极发挥职业院校服务地方经济的特色优势，在人才培养、信息技术、技能鉴定等方面先后成立了一批省校企联合培训基地、省级服务外包示范企业，校企合作紧密，助推了地方产业发展，推进了产业与教育融合。
学院在教学改革上不断探索创新。充分发挥现代信息技术在教学中的优势，倡导“互联网 教育”模式，创新教学方法和手段，构建以学生为主体的教与学关系，形成高效的教学管理体系。学院还深入推进“三元育人”工作，通过社会实践、创新创业、综合素质拓展等活动，培养学生综合能力，让学生真正成为适应市场需求的优秀人才。
