浅析酒的种类及制作工艺

酒是饮料中的一类，其分类众多。中国酒文化源远流长，有着雄厚的历史秘闻。从制作工艺上来讲，酒可以被分为：白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和米酒等五种。

其中，白酒是中国传统名酒，主要生产在江苏、湖南、四川、山西、贵州等地。

啤酒是天下最大的酿制酒类，它是一种发酵型饮料，主要用于生产、销售和消耗，在天下上被称为“液体面包”。

葡萄酒是以葡萄为质料酿制的酒品，主要产自欧洲和美洲。葡萄酒以其娇贵、文雅、神秘的形象，成为文化界和社接壤的宠儿。

黄酒是以米、麦、豆、糯米、红糖、发酵酒曲、小苏打为质料酿制的发酵酒，是中国四大传统名酒之一，主要产地在江浙一带。

米酒是由米、糯米等为主要质料，经由发酵酿制而成的酒类，是中国名优特产物之一，主要产地为福建、浙江、湖南等省份。