看到梭子蟹这个名字，我想很多吃货已经开始流口水了吧？但是梭子蟹的繁琐操作又常常令人望而却步，今天我们就来分享一款又简单又好吃的梭子蟹做法，让你不用去海边，就能轻松品尝梭子蟹的美味。
准备材料：
活梭子蟹600克、姜蒜适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、食用油适量、鸡精适量，水，葱姜末适量。
步骤：
1.将梭子蟹洗净备用，注意不要把壳撕掉。
2.大火烧油，油温热后下葱姜末，煸炒出香味后捞出备用。
3.将梭子蟹用清水泡洗把水弄干，姜切末蒜磨成泥，准备好盐、料酒和蚝油。
4.锅中入水，放入螃蟹，大火煮煮开后调入姜蒜泥，盐、料酒和蚝油，继续煮烧约15分钟。煮好的梭子蟹肉质鲜美，味道醇香，十分美味。
怎样才能简单又美味地做出梭子蟹？
梭子蟹，又称大闸蟹、河蟹、小公蟹等，是我国南方地区一道著名的特色菜肴。盛夏时节，梭子蟹销量最高，也是最好的季节。然而，许多人在做梭子蟹时因为繁琐的工序而望而却步。以下就是一种简单易行的大闸蟹做法，即简单又美味，相信大家一定会喜欢。首先，准备好新鲜的梭子蟹，清洗干净，去掉泥沙和腮。切半后，放入锅中加水煮沸，加入适量的盐和生姜，煮至蟹壳变红即可。接着，将煮好的梭子蟹捞出放凉，打开蟹壳，用勺子将内脏膜和膏油轻轻刮掉，洗净。然后，将梭子蟹放入蒸锅中，撒上料酒和葱姜蒜末，盖上盖子，大火蒸约10分钟。同时，准备好姜葱蒜，热锅加少量油，将姜葱蒜煸香后，倒入盘中摆放待用。最后，将蒸好的梭子蟹放入盘中，淋上一遍热油，撒上少许盐巴，可以配上蒸熟的蒸饭一起享用。用美味的梭子蟹表达对生活的热爱。
