猪蹄是一道美味又营养的食品，炖猪蹄既可以保留猪蹄的鲜美，又可以照顾到炖品的营养，非常适合女性和孩子食用。但是，要想炖出一锅好吃的猪蹄需要注意一些细节，下面就为大家介绍一下猪蹄的最佳食用方法。
猪蹄炖水、去腥
在炖制猪蹄之前，我们先将它用热水焯一下，切去蹄筋处的骚味和脏污，还可以去除多余的脂肪。认真焯水，这一步极其重要，否则会影响后面的口感。
猪蹄加料，炖煮后的处理
炖煮猪蹄的时候，还需要添加适量的姜、枸杞等辅料，把所有的材料加入炖锅中，慢火炖制3小时左右。汤汁浓郁，猪蹄鲜美。取出猪蹄后，可以继续将汤汁熬制成汤，这样不仅可以增加汤的口感，还能够去除可能残留的腥味。
猪蹄佐料，营养更丰富
将熬制好的汤汁倒回锅中，加入陈皮、花椒粒、辣椒、醋等调味料，煮沸后放入猪蹄锅中即可。
