麻辣烫是现在非常受欢迎的一种美食，学会做麻辣烫可以丰富我们的餐桌生活！而且，自己动手做麻辣烫卫生又实惠。下面就告诉大家如何制作麻辣烫。
准备食材：油条一根、豆皮半张、粉丝一小束、豆芽适量、火腿肠数片，香菜末、大葱末以及麻辣烫底料（根据自己的口味选择）。
第一步：食材处理。将油条斜切成薄片，豆皮也切成适合的大小，粉丝泡发至软身，火腿肠切片，豆芽洗净沥干。
第二步：锅内加水数升，待水开时放入粉丝、豆皮、豆芽等食材烫软，捞出过凉水凉透后沥干水分，备用。
第三步：加热一个干净锅，加入适量底油，爆香大葱末、豆豉，再加入调味（可自己调制也可以购买麻辣烫调料），下锅烫煮5-10分钟至出味，将底油溢出后留锅，倒入适量清水，加入烫好的食材，煮3-5分钟，放入油条和火腿肠片再次煮2-3分钟即可。
第四步：起锅装盘，撒上香菜末和辣椒面或花椒粉，即可食用。
