做法简单，口感清爽：凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋是夏季最受欢迎的凉菜之一，因为它既清爽又美味。本文介绍一种简单的凉拌莴笋丝的做法。

食材：

• 新鲜莴笋 500克
• 生姜 1小块
• 大葱 1根
• 白糖 3勺
• 香醋 2勺
• 生抽 1勺
• 油适量
• 盐适量
• 蒜末适量
• 辣椒油适量

做法：

1. 准备新鲜的莴笋，洗净后切成均匀的丝，再用盐水浸泡30分钟，让其变得更爽口；
2. 将生姜切成末，大葱也切成丝，蒜末备用；
3. 准备调味料，将白糖、香醋、生抽放入碗中搅拌均匀；
4. 热锅凉油，爆香葱姜末，入蒜末和辣椒油翻炒；
5. 将炒好的葱姜蒜末倒入搅拌均匀的调料碗中，做成酱汁；
6. 将浸泡好的莴笋丝沥干水分，拍干表面水分，晾干；
7. 将莴笋丝和调好的酱汁放入碗中，搅拌均匀；
8. 盛入盘中，撒上适量的葱花即可。

凉拌莴笋丝是一道爽口清新、口感独特的凉菜。通过以上简单的步骤，您可以在家轻松做出一份美味的莴笋丝，同时吃得更健康。