教你自制咕卡盘，做法简单易学

咕卡盘是一种流行于欧美的甜点，风味时尚，逐渐风靡各地。今天我来给大家分享一下自制咕卡盘的做法。

首先，我们需要准备以下材料：

• 饼干底：手指饼干 120 克，黄油 60 克
• 芝士馅：软芝士 500 克，细砂糖 100 克，面粉 25 克，鸡蛋 2 个，香草精 1 小匙，柠檬汁少许
• 巧克力涂层：黑巧克力 200 克，植物油 20 克

接下来，我们来具体操作：

1. 将手指饼干磨碎成粉末状，融化黄油后与饼干碎混合，铺至密底烤盘，放入冰箱冷冻备用。
2. 将软芝士、细砂糖、面粉、鸡蛋、香草精和柠檬汁混合在一起，打至顺滑。
3. 将芝士馅倒入预备好的饼干底盘中，并在表面“轻剪”两刀，预热 170 度的烤箱，烤制约 30 分钟至表面微金黄色。
4. 取出后待稍微冷却，将黑巧克力和植物油融化，涂抹在芝士馅表面并放入冰箱冷藏至巧克力完全凝固。
5. 最后即可享受自制咕卡盘啦。