炎炎夏日，最适合来一碗清爽的凉粉。作为一道非常受欢迎的传统美食，凉粉因其口感清爽、美味可口而在不同的地区有着不同的做法。下面我来分享一下我做凉粉的方法，一定要尝试一下哦！
材料清单：
- 荞麦粉 100克
- 淀粉 30克
- 水 400毫升
- 盐 适量
- 醋 适量
- 花生碎 适量
- 香菜末 适量
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
步骤：
1. 将荞麦粉和淀粉放在碗中
2. 在碗中加水，然后搅拌均匀，让面糊变得非常稀薄，像牛奶一样稀薄
3. 将面糊倒入平底锅中，煮到面糊变成透明状
4. 取出煮好的凉粉，切成小块
5. 将凉粉加上适量盐、醋、酱油、辣椒油，再加上一些花生碎和香菜末即可
好啦，现在您可以享受自制凉粉的美味了。不仅简单易做，而且还更加健康。不用再去外面买凉粉了，快来动手试试吧！
【实用】手把手教你做凉粉
夏日炎炎，一到酷暑季节就想吃清凉的东西，凉粉就是其中之一。现在，我们来手把手教你做凉粉，赶紧来试试吧！
材料：
- 淀粉粉200g
- 凉开水适量
- 陈醋适量
- 辣椒油适量（可选）
- 芝麻酱适量（可选）
- 葱花适量（可选）
步骤：
- 将淀粉粉放进一个大碗里
- 再倒入一小杯凉开水，搅拌均匀
- 在烧开的锅内放入蒸笼，倒入淀粉糊
- 将锅放入蒸笼内，大火蒸15分钟
- 凉粉蒸好后，取出晾凉
- 用刀将凉粉切成小段，放入盘中，倒入适量的陈醋、辣椒油、芝麻酱、葱花
美味可口的凉粉就大功告成啦！
凉粉怎么做？完全攻略！！！
凉粉怎么做？完全攻略！！！
凉粉既健康又好吃，是夏季必不可少的美食~~~ 好吧，废话不多说，接下来就给大家暴力分享怎么做。
准备需要的材料:
- 芡粉：30克
- 绿豆淀粉：70克
- 白糖：适量
- 葱花：适量
- 熟芝麻：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 凉水：适量
操作步骤：
Step1：芡粉与绿豆淀粉混合，加入凉水中搅拌均匀（1：3.5的比例）。
Step2：放入蒸锅中，蒸熟。（喜欢软的可以蒸15分钟左右，喜欢硬一点可以蒸20分钟。）
Step3：蒸好后放凉，切成细丝或小块。
Step4：调味料（白糖、葱花、熟芝麻、酱油、醋、盐）混合成调料汁。
Step5：将制作好的凉粉与调料汁混合，拌匀。
小提示：
凉粉的切割有技巧，要切得细而不散，可用刀在凉粉切的位置先切个口，再在口的下方慢慢推开，如此反复，凉粉就会成条了。
