鹅肉是一种营养厚实的肉类食物，具有多种营养因素，有许多乡土食谱也以鹅肉为主料，如“烧鹅”、“鹅肝酱”等。
鹅肉富含卵白质、脂肪、维生素、钙等营养元素，尤其是脂肪含量很高，但其中大多数为不饱和脂肪酸，对人体康健有益。鹅肉尚有许多功效与作用，下面简朴先容几个要害点：
- 滋阴补虚：鹅肉味甘性寒，有滋阴补肾、养血止血等功效。
- 养颜美容：鹅肉富含胶原卵白、弹性卵白和维生素E等因素，具有美容养颜之效。
- 止咳化痰：鹅肉有润肺止咳、化痰平喘的功效，适合患有咳嗽、哮喘、支气管炎等疾病的人食用。
在食用鹅肉时，要注意个人肠胃消化系统的康健状况，控制饮食量，以免造成不需要的不适。总的来说，食用适量的鹅肉对人体康健有利益。
