绿豆糕是冬日里的一道美食，又甜又糯，更适合搭配一杯热的豆浆。那么，怎样做绿豆糕呢？接下来，小编就为大家介绍制作步骤。
材料：
绿豆粉280g、植物油25g、白糖80g、水450g、糯米粉30g
制作步骤：
1. 绿豆粉放进一个干净无水的碗里，用100g凉水，用手搓均匀，捏成小颗粒状。
2. 将植物油放锅里，用中小火稍微热一下。
3. 捣2次，用笊篱子过筛后。过筛可以使绿豆面更细腻。
4. 放入调理机里，倒入用过茶叶的热水（200g）搅拌打烂。
5. 用烧开的水（250g）和糖混合，再加入500g凉水
6. 炒锅置旺火上，加入调和好的绿豆糊， 加入酥油并不断的翻拌搅拌，大概翻炒10-15分钟。
7. 面糊即可出锅。
8. 糕盘刷上涂抹一层植物油，以免糕黏在模具上。
9. 将糯米粉筛入糕盘中，然后将绿豆面倒入盘内，表面压平。
10. 上蒸锅，大火蒸30分钟左右，即可取出凉后切成绿豆糕。
