黄鳝精是一种近年来备受瞩目的特色美食，被誉为江南第一美食、乡村饭店的招牌美食。同时，黄鳝精还有着一定的药用价值，特别是对于一些交通因素导致的疾病有着显著的疗效。
黄鳝精清热解毒，有益气血，对缺铁性贫血等病症有着一定的辅助治疗作用。而在交通方面，黄鳝精能够缓解交通晕车、船车病等症状，同时对于产后、术后、长期坐车人的食疗调理也具有一定的作用。
然而，黄鳝精的做法复杂，所选用鳝鱼品质也是影响黄鳝精口感的重要因素之一。因此，在品尝黄鳝精时，需要选择正规的餐厅，同时需要看清楚黄鳝精的来源及配料。
总而言之，无论是作为美食还是交通良药，黄鳝精都值得一尝。
