红烧带鱼是一道家喻户晓的海派菜品，深受南方人民的喜爱，也是宴客的必备佳肴。今天小编就为大家分享一份超级简单的做法，让你在家也可以轻松制作，口感也和外面的一样好哦！
食材：带鱼一条（600克左右）；土豆、红萝卜各一个（可有可无）；葱、姜、蒜适量；料酒、生抽、老抽、糖、盐适量。
制作方法：
1、将带鱼去掉内脏，清洗干净。
2、切段，用盐和料酒腌制15分钟；土豆、红萝卜切丁备用。
3、葱姜蒜切末。
4、油热后加入葱姜蒜煸炒。
5、加入带鱼煸炒至两面金黄。
6、加入一点料酒，糖适量，翻炒片刻。
7、倒入足够的水（约鱼的2/3），烧开后加入生抽、老抽，盐。
8、小火炖煮大约20分钟左右。
9、接着加入土豆、红萝卜丁，大火收汁即可。
10、将红烧带鱼和汁倒入盘中，撒上葱花，完成！
红烧带鱼的家常做法就是这样啦！赶快动手试试吧！
