柚子皮，在很多人的印象中可能就是垃圾一类的东西，直接扔掉。实际上，如果掌握了正确的方法，柚子皮被加工后可以成为各种美食佳肴的原料。
柚子皮晒干后，若自然脱落可直接入食，入药，不收妨碍。但是如果需要保存，可以将柚子皮装在盒子里，防潮、避免阳光直射最好保存在冰箱里。
其实，柚子皮经过一些简单的处理后也可以吃出新花样。大家可以试试用刨刀或削皮器将柚子皮表面的黄色部分刨下来，这种削下来的部分非常薄，厚度只有 0.3-0.5 毫米，可以当作水果切片一样食用。
如果你还是不吸引的话，不妨试试柚子皮糖。将薄片加白糖卤煮几个小时，就可以制成柚子皮糖，口感酸甜可口。十分适合吃东西口感不好的人食用。
