牛肉丸作为经典的美食之一，深受人们的喜爱。下面就为您分享一款手工打造、口感超好的牛肉丸，让您在家也能吃到健康美味的牛肉丸。
配料：
- 嫩牛肉500g
- 洋葱1个
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 葱姜蒜末适量
- 红椒末适量
- 香菜适量
方法：
- 牛肉洗净切碎，洋葱切成小碎末；
- 将碎牛肉加入碗中，加入适量盐、鸡蛋、洋葱末、生抽、淀粉充分搅拌，直到有一定的黏稠度；
- 取适量肉馅，搓成小圆球，再压扁成馅球状；
- 锅中倒入适量油，烧热后加入牛肉馅球状，慢火煎香并煮熟；
- 在另一个炒锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和红椒末炒香，将煎好的牛肉丸放入一同翻炒；
- 上桌时撒上适量香菜，口感更佳。
以上就是牛肉丸的做法和配料及配方。这款牛肉丸不仅美味，而且营养丰富，是非常适合家庭制作的小菜。快动手试试吧！
