透骨香，中国餐桌上的又一美味佳肴
透骨香作为一种美食佳肴，是中国传统热菜之一。它的特别之处在于剁去了鸡骨头的鸡肉块，口感独特、肉鲜味浓，风味独具。据说，透骨香起源于广东省佛山市，因其口感鲜美、味道独特，而逐渐在广东省迅速流传。透骨香的做法相对简单，只需要准备好鸡肉、葱姜蒜、芹菜等食材即可。首先，将鸡肉去骨后，加入少量酱油、料酒、胡椒粉等调料腌制。随后，用葱姜蒜爆香，加入芹菜、胡萝卜、红椒等食材煸炒炒匀，然后加入腌制好的鸡肉块拌匀即可。透骨香的做法虽然简单，但需要技巧配合，才能呈现出佳肴独有的口感。食材新鲜，烹饪方法得当，才有可能做出色香味俱佳的透骨香。
