萝卜是一种非常常见的蔬菜，很多人可能觉得味道并不是特别好，或者因为煮熟后犯涩，口感不好，吃起来不香。其实，只需要掌握一些小技巧，就能让萝卜变成美味可口的佳肴。
选购新鲜萝卜
好吃的萝卜需要选择新鲜嫩滑的品种，比如新鲜的莴苣蕹菜等绿叶菜搭配食用，口感更佳。萝卜表皮光泽度越好，烹饪后的口感越佳，所以选购的时候要细心观察。
正确的烹饪方式
对于萝卜这种高纤维低热量的蔬菜，我们在烹饪的时候应该搭配一些其他的食材，比如牛肉、羊肉、五花肉、豆腐等，萝卜跟牛肉、豆腐一起炖制，肉汁可以更好地渗透到萝卜中，这样做出的萝卜非常好吃。
煮之前先焯水
为了避免萝卜口感遭到破坏，煮萝卜前，不妨先用开水焯一下，这样可以削弱萝卜甜味之外的硬度，让萝卜更加嫩滑口感更好。焯水时选择适度的火候，有利于保持萝卜原本的品质，并且不会影响到萝卜的营养成分。
加入特殊的佐料
萝卜比较容易入味，加入一些佐料，比如葱、姜、蒜等，能增强香气，还有助于促进食欲，让人更好的享受食物的美妙。
