杂酱面是中国一道非常传统的面食之一，流传至今已经有数百年的历史。独特的杂酱味道，配上筋道爽口的面条，令人垂涎三尺。今天，就让我来教大家一道独门的杂酱面的做法。
材料：
- 面条
- 大酱
- 豆瓣酱
- 香菜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 芝麻
- 熟白芝麻
- 油
- 盐
- 鸡精
- 老抽
做法：
- 面条煮熟后过冷水。
- 热锅凉油下花椒、姜、蒜三大料爆香，加入炒好的大酱和豆瓣酱，加入老抽、盐、鸡精少量调味，加一杯水烧开，挑拣掉面条放入。
- 拌匀后起锅，撒上芝麻和香菜即可。
这道杂酱面，非常地道美味，在饮食文化日益丰富多样的今天，我们也要记住这些传统的美味才能更好的传承。
