鲈鱼，又名鲈鱼，是一种高蛋白、低脂肪、富含营养的海鱼。无论是蒸、煎、炖还是烤，都能烹制出美味的鲈鱼菜肴。今天，小编为大家整理了鲈鱼的做法大全，轻松做出家庭美味菜肴。
　　鲈鱼蒸豆腐
　　材料：鲈鱼、豆腐、姜、葱、盐、生抽、料酒、香油、清汤、淀粉、胡椒粉。
　　做法：
　　1、鲈鱼洗净，用油要将鲈鱼两面都涂上一层薄薄的油。
　　2、豆腐切块，姜切丝，葱切碎。
　　3、锅中倒入清汤，用大火烧开，再加入豆腐，放入蒸锅里蒸5分钟。
　　4、锅烧热，加入油，用油爆香姜丝和葱花。
　　5、加入清汤，加入适量盐、酱油和料酒，烧开，淀粉水勾芡。
　　6、取出豆腐，把烧好的酱汁淋在豆腐上，放上鲈鱼片。
　　7、再淋上酱汁，撒上胡椒粉和香油即可。
　　烤鲈鱼
　　材料：鲈鱼、盐、黑胡椒、黄油、柠檬、洋葱。
　　做法：
　　1、鲈鱼清理干净，烤盘铺上锡纸，预热烤箱到180度。
　　2、把洋葱切碎，放在鱼身下面，切几片柠檬放在鱼背上。
　　3、涂上适量的盐和黑胡椒，再抹上3匙黄油（切成小块）。
　　4、放进烤箱里烤20分钟左右即可。
　　以上两种方法烹制的鲈鱼美味可口，食欲大增！如果你想要尝试更多的鲈鱼做法，可以自行上网查询，多尝试多尝试，一定会有你心仪的味道。