你知道吗，虽然“茄”这个字有三个音读发，但是都是指代询问茄果、卵茄、茄红素等植物的词，它们归属于茄科植物中的某一类或品种，产于炎热的气候条件下。
在你品尝这些食材，使用它们所制成的调料、保健品前，你要知道这些亲切的称呼：圆茄、圆柿、千层茄、多刺茄。需要注意的是，有些茄科植物如龙胆亚科植物中的龙胆花、报春仙子花等不属于茄组词所列分类。
茄组词中比较重要的是含有茄红素的物质。茄红素是一种天然的色素，也是一种含有多个双键的类胡萝卜素物质，存在于茄子、西红柿、红辣椒等植物中，其中又以茄子的茄红素最多。
茄子的外型呈长圆形或圆形，颜色则有紫色、绿色等多种选择，是人们平时烹饪中常见的蔬菜。茄子肉质细嫩，汁多味美，既适合炒、烤、煮，也可酿或卤，不仅营养丰富，而且滋味独特。在家中加入各种调料，独创性的菜品即将问世。
茄组词: 做一碗口味独特的茄子炖牛肉汤
茄组词是菜市场上的一些蔬菜家族的统称。比如番茄、茄子、辣椒、青椒，都被算作茄组词。这些蔬菜不仅口感特别，而且在烹调时还有着非常多的妙用。今天我们就来介绍一下如何通过茄子和牛肉这两种食材，做出一碗口感独特的茄子炖牛肉汤。
所需材料：
- 牛腩肉 600g
- 茄子 2个
- 油面筋 适量
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 辣椒 2个
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 牛肉洗净，切成块状。
- 茄子去皮切块，油面筋切小段，辣椒去籽切小块，姜切片，葱切段备用。
- 锅中倒油热锅，放入牛肉煸炒片刻，倒入适量的料酒。
- 继续煸炒至牛肉变色，将牛肉捞起放入碗中备用。
- 锅中加油，倒入豆瓣酱，加入切好的姜、大葱、辣椒煸炒出香味。
- 倒入适量的清水，加入茄子和油面筋。
- 将煮沸后的汤倒入高压锅中，大火煮10-15分钟。
- 煮熟后放入煸好的牛肉，调味，再焖5分钟即可。
这道茄子炖牛肉汤不仅口味独特，而且更是营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
茄组词：茄子、番茄、茄苳等
茄子
茄子，是一种常见的蔬菜，属于茄科植物。茄子外形呈椭圆形或球形，表皮光滑，颜色多为紫色、白色或黄色。茄子富含膳食纤维、维生素C、维生素E等营养成分，对促进消化、降低胆固醇有益，也有助于美容养颜。
番茄
番茄，又称西红柿，是一种常见的蔬果。番茄呈圆形或椭圆形，颜色多为红色，内含大量的番茄红素、维生素C、胡萝卜素等营养成分。番茄具有抗氧化、防癌、抗衰老等功效，也是许多菜肴的重要食材。
茄苳
茄苳，又称罗布麻，是一种常见的中草药。茄苳呈乔木状，叶子椭圆形，花黄绿色。茄苳富含多种生物碱、酚类、黄酮类等成分，具有清热解毒、活血化瘀、止咳平喘等功效，常用于中药制剂中。
