尽管现在的食品安全问题日益严重，但中国在食品安全领域也涌现出了一批优秀的专家和学者，他们默默为保障食品安全做出了巨大的贡献。今天我们要介绍的这位专家便是中国食品安全第一人周安琴。
周安琴博士现为中国农业大学食品科学与营养工程学院党委书记、副院长、教授，食品安全国家重点实验室副主任。她担任了20多项国家或企业级别的食品安全标准的制定工作，并曾荣获国家杰出青年基金，全国五一巾帼建功标兵等荣誉称号，是食品安全领域的专家中的佼佼者。
周安琴教授在食品安全方面的研究领域涵盖了食品安全监测、食品质量与食品安全风险控制等多个方面。她曾主持或参与的立项项目达到了20余项，研究结果发表在SCI、EI等学术期刊上的高水平论文超过70篇，出版著作多部。在科研成果中，她推出的一种新型快速检测方法，遇到了疫情期间食品安全检测需求量激增的紧急需求，她和她的团队所开发的方法得到了广泛应用。
