虽然气温还没有完全升高，但已经到了立夏这个传统二十四节气的节气，许多地方都开始了夏季美食的传统。在这个特别的节气里，我们相信很多人都想吃一些开胃、美味的菜肴来迎接夏天的到来。以下介绍四道不可错过的立夏饭必吃菜，保证让你开胃，享受这个炎热的季节。
1. 金针菇炒鳝鱼--这道菜以清脆的金针菇为主材，搭配上细嫩的鳝鱼，制作精美，鲜美可口。此菜开胃消食，营养丰富，而且制作上也更显容易。
2. 葱香鱼块--这道菜味道鲜美，口感细腻。它选用优质小黄鱼，肉质肥厚、细嫩、口感鲜美。再经过快炒，炒熟最后拌上葱末，一道美味的葱香鱼块就做好了。
3. 烤紫茄子--紫茄子含有多种营养物质，烤制后外酥里嫩，口感鲜美，非常适合夏季食用。
4. 凉拌豆腐干--凉拌豆腐干是一道入口即化的美食，口感爽滑、回甘适中。豆腐干清香浓郁，经过切片、焯水后用清水冲凉，再配九层塔、蒜泥、酱油等佐料，简单几个步骤打造出一道清爽好吃的夏季开胃凉菜。
夏日食谱：来一碗爽口的立夏饭
近日，立夏已至，天气渐渐转热。对于厨房里的小编来说，最喜欢的季节就是各种新鲜食材的丰富出现。今天，小编就为大家带来一道爽口的立夏饭，来享受这个季节的美好吧！
材料
米饭300克，豆腐脑200克，青豆100克，甜玉米粒100克，胡萝卜50克，青葱适量，白芝麻适量，盐适量，米醋适量，清水适量。
做法
1.胡萝卜烫熟至断生，切丁备用。
2.豆腐脑放锅内蒸制15分钟，晾凉后切块。
3.将青豆、甜玉米粒烫熟，捞出沥干水。
4.锅中放适量油，放米饭煸炒均匀。
5.加入适量盐和米醋，继续煸炒至米饭呈微黄色。
6.将米饭放入盘子中，码上豆腐、青豆、甜玉米粒、胡萝卜丁。
7.洒上适量白芝麻和葱花即可。
立夏饭，这道菜以米饭、蔬菜等食材为主打，口感清爽、味道鲜美，特别适合夏季食用。赶快行动，为自己、为家人，来一碗爽口的立夏饭吧！
立夏饭：告别冬季迎接夏日美食的必备利器
随着温度的逐渐升高，炎热的夏季已经不再遥远。在饮食方面，除了清凉解暑的小食料理，也需要有一些“力量”型的美食来满足我们日益增长的身体需求。而作为其中的代表，立夏饭在中国南方地区几乎家家户户都有烧制和品尝。那么，立夏饭是何物？又有怎样的烹制技巧呢？
立夏饭，顾名思义，是为了应对季节转换时节气的变化而产生的一种烹制方式。它是在每年的夏至和秋分之间，也就是二十四节气中的立夏节气，将五谷杂粮和豆类混合起来以饭为主料烧制而成。因为五谷杂粮里含有大量的糖分和蛋白质，加之豆类的优良营养，所以立夏饭既可丰富食糧，又能够增强人体免疫力和补充体力。
想要制作一道美味的立夏饭，需要事先准备好高汤、米饭、五谷杂粮和豆类等食材。首先，将五谷杂粮和豆类清洗干净，加水焯一下，煮至变软；接着用油爆香一些葱花、姜片和蒜末，放入煮好的五谷杂粮和豆类，倒入高汤和米饭，调入适量的盐和胡椒，搅拌均匀后加盖小火焖制20至25分钟即可。
在享用时，可以根据自己的喜好加入一些鲜肉、虾仁或者蔬菜等配料，一同烹制出更为丰富的口感。此外，也可在烧制时放入些香草或者调味酱，带来更多的风味变化。无论是气温下降后作为攻坚力量补充的早餐，还是午餐或晚餐的主食，立夏饭都是展现民族美食风采的利器。快试试自己动手制作一份吧！
