绵竹大曲是一道来自四川绵竹的特色美食，非常符合现代饮食概念和时尚餐饮需求。在四川，绵竹大曲以其独特的酸味，辣味和厚厚的粘稠感，为美食爱好者带来别开生面的味觉享受。
绵竹大曲是以高粱面、玉米面、豌豆面为主料，自然发酵而成。其发酵时间很长，最少需要三个月以上，酿造出的大曲颜色深红呈酸辣味，口感带有坚果的香味。绵竹大曲最适合入口时嚼一口米饭一口大曲，酸爽口感完全展现了这道美食的独特风味。
近年来，随着绵竹大曲的国内外知名度的不断提高，不少高级餐厅和网红餐厅开始将其列入菜单，让更多人领略到这道美食的独特魅力。对于喜欢探究地方美食的人来说，绵竹大曲无疑是一道不容错过的美食文化体验。
