阿萨姆茶被誉为全球茶叶之王，是印度阿萨姆邦出品的一种红茶，在国际市场上备受瞩目。阿萨姆茶的历史可追溯至1823年，当时一位英国官员忽然发现了阿萨姆地区的山坡上种植着茶树，这也是中国茶文化传播至印度的最早时期。
阿萨姆茶因气候、地理等原因呈现出与中国红茶不同的特色。阿萨姆地区夏季气温高湿度大，茶树生长快，叶片柔软多汁，质量优良。制作阿萨姆茶的核心工艺是发酵，发酵过程使茶叶发生化学反应，丰富了茶叶的口感与香气。
阿萨姆茶还有“次爵士茶”的美称，被英王乔治V誉为“印度之珍品”，可见其地位之崇高。现在，阿萨姆茶已不仅仅是印度的明星茶品，也受到了中国等国家的追捧。
