葛粉在一般的超市里听起来不起眼。但是实际上，葛粉已被证明对健康的益处有很多，包括增加脑力、改善心血管健康、降低胆固醇和抗氧化能力等等。
一项针对女性的研究发现，每天服用6克葛粉的女性其脑力测试得分比没服用的女性高出10％以上！而另一项研究表明，每天服用10克葛粉可提高大约1％的血管弹性，甚至降低收缩压。这意味着葛粉是对心血管健康非常有益的。
葛粉的抗氧化能力也非常强。抗氧化剂有助于预防癌症等慢性疾病，而葛粉中的大量抗氧化成分则有助于预防这些疾病的发生。
此外，葛粉还是一种能够降低胆固醇的天然食品。在一项研究中，每天摄取5克葛粉的人其总胆固醇水平下降了7.6％，而坏的LDL胆固醇水平下降了6.3％。
无论是增加脑力、改善心血管健康、降低胆固醇还是抗氧化，葛粉都是一种非常有益的天然食品。
