身为中国民间美食，秋林红肠是山东济宁的特产，具有皮脆肉嫩、甜辣可口的特点，是美食家们的最爱。秋林红肠选用“母猪霜降瘦肉”作为主要原料，调料精选花椒、玫瑰花、姜等多种天然食材，酱、辣、香的口感随即入耳。
秋林红肠其实有很多做法，油炸是其中一种，此法能呈现出红肠的独特口感和风味，首先，要用开水将红肠煮熟，沥干水后，放置冰箱挂凉，将红肠的表面变得稍硬，再将其放入180度油锅中炸至表皮微黄、略带起泡即可取出。
此时的秋林红肠已调和出了辣、甜、咸等各种味道，外称酥脆、内则肉嫩。除了炸法外，火烤、煎炒等多个制作方法，使秋林红肠呈现出丰富的食用体验。如果一次吃不够，不妨买点回家，加热后剪成块，当零食来吃，绝对会有出乎意料的惊喜哦！
