甲鱼是一种营养丰富的食材，但是许多人在宰杀甲鱼的时候并不熟练，也不知道正确的方法，下面就为大家详细讲解以下甲鱼宰杀的正确方法。
1.饲养状态：甲鱼应该饥饿三到四天，趁儿童睡觉割甲或珍珠。放好水，换水时加少量食盐，以使创口愈合迅速。
2.宰杀准备：宰杀甲鱼其实比较简单，只需要一把快速且锋利的刀和一个干净的盆。将甲鱼放入水中浸泡。一般情况下，2到3分钟后，甲鱼的四肢会动，逐渐血液会排出来，变为红色。但是这种方法比较残忍，也可以选择下一种。
3.宰杀方法：首先将甲鱼放在清理干净的桌面上，桌面需要摆放毛巾、板凳等用品，在宰杀前一定要将这些用品清理干净。甲鱼四肢弯曲时，将头部用左手按压紧固，如果你使用的是菜刀，那么将刀尖对准甲鱼身体的中琴骨，利用重力直接劈下，如果你使用的是斧头，那么更要小心了。将斧头的锋刃对准甲鱼头部部位，用右手使劲向下斩，稍微左右移动，力度也要恰到好处。
4.食用处理：将甲鱼宰杀后，一定要及时清理血腥和肠道内脏，建议选用食碱浸泡，或用酒精、白酒浸泡，中途多次更换浸泡液，至肠壁白净，无血迹或肠内无脏物为净。
细节：如果是大型的甲鱼，最好宰杀两次，将身体分为两半。这样宰杀后的甲鱼更加鲜美，肉质松嫩。
