水煮鱼是四川传统特色菜之一，口味独特，风味十足，有很高的饱腹感，而且菜品丰富，十分适合家庭聚餐使用。但有时候并不方便去餐厅或饭店，那么怎么在家里自己制作呢？下面就为大家介绍一下水煮鱼的家庭制作方法，让大家轻松地在家里也能吃到正宗的水煮鱼！
准备食材：
鱼肉、豆芽、蕨菜、红油辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、料酒、水淀粉。
制作步骤：
1.将鱼肉切成片，加入盐、生抽、料酒和水淀粉拌匀，腌制15分钟。
2.将锅中加入适量的水，放入花椒、姜、蒜和料酒，烧开。
3.将鱼片放入锅中，煮至鱼肉变色后捞出。
4.在另一个锅中加入油，放入豆芽菜和蕨菜翻炒。
5.将煮好的鱼片放入炒好的蔬菜中，撒上盐和鸡精，淋上红油辣椒，翻炒均匀即可。
通过这样的详细步骤，家庭制作正宗的水煮鱼就很简单了，相信大家都可以尝试一下！
