但愿长醉不复醒，这是唐代诗人白居易的名句，意为希望自己能够长时间地留在美好的状态中。而在中国古代传说中，也有很多关于酒遇仙的故事。
一个故事说，唐代一位名叫李隆基的皇帝，对于酒非常迷恋，时常开宴设宴，纵情饮酒。一天，他喝醉后在花园里散步，看见一只金丝顶戴一朵莲花的仙鹤飞过，便马上派人去追。鹤最终停在了一座山上，皇帝跟着赶到了山下，发现那里果然隐藏着一个仙境，桃树红烂，流水潺潺。皇帝欣喜万分，不由自主地喝了几口山泉之水，立刻神清气爽，如沐春风。于是皇帝开心地说：“这次让我喝遇到仙人的水，幸免了三生苦。”
这个故事虽然是虚构的，但它反映了古代人们对酒的狂热和对神仙的追求。中国古代的文人士大夫们也对酒情有独钟，所以有很多诗歌中描写了酒中含有神仙的传说，如“洛阳女儿行”，“十五从军征”等。
如今，虽然我们已经不再相信神仙和魔法，但可以肯定的是，酒作为中国文化的重要组成部分，仍然占据着很重要的地位。每逢佳节，人们还是会热热闹闹地围坐在一起，举杯邀月、畅饮天下。
