牛肉作为我们日常餐桌上重要的肉类，在烹饪中也是丰富多样，其中煮牛肉是一种非常受欢迎的菜品。今天小编就教大家怎么煮牛肉，跟着小编的步骤走，一起学会做菜吧。
步骤一：选用好牛肉。选用瘦肉口感会更佳，适量白汤或清水涮烫至稍微变色后撇去浮沫；
步骤二：加入调料。将花椒、干辣椒、香菜、蒜、姜、盐、鸡精等放入鲜汤中一煮，使调料的芳香味充分渗入牛肉中；
步骤三：开火加热。大火加热煮开后再转小火，用勺子不断舀起涮熟的牛肉汤汁倒在肉片上；
步骤四：加入配菜。可根据个人口味加入豆腐、海带等配菜；
步骤五：出锅。等到所有配菜煮熟后关火，入味盛在碗里，上面撒一些葱花和香菜末，香气四溢，味道十足。
