关于香槟酒的归属问题向来争议一直，有人以为其属于葡萄酒的一种；有人以为其属于老酒的一种；尚有人将其归为起泡酒种别。
着实，香槟酒属于起泡酒中的一种，是在指定法定产区（法国香槟区域）接纳指定葡萄品种和指定工艺制作的，具有特殊风味和质量的起泡酒。
香槟酒有着严酷的起泡酒生产尺度，例如必须用法国香槟区域的指定葡萄品种，如白皮诺、黑皮诺、黑品蓝，等（共七个品种）,必须举行二次发酵，起泡后在瓶中陈酿时间不少于12个月。以是，香槟酒也被誉为是起泡酒的皇后。
由于驰名天下的法国香槟区域天气不稳固，每年的产量较少，给香槟酒带来了更高的价钱和怪异的职位。此外，凭证欧盟的律例，除了法国香槟区域意外，天下各地生产的类似酒都不能用“香槟”举行名称上的说明。
总之，香槟酒既不是葡萄酒，也不是老酒，而是具有相对独立的酿酒类型：起泡酒。在你品尝那杯香槟前，可以先多体会一些关于香槟酒的知识，这样你会更好的品味这气泡般的鲜味。
