又香又甜的西红柿鸡蛋汤

炎炎夏日，热气蒸腾，一道红绿搭配的西红柿鸡蛋汤再合适不过了。食材清单：西红柿、鸡蛋、口蘑、年糕，少量盐、胡椒、鸡精。简单的家常菜，却是美味不可错过。今天，让我们来一起学习一下如何打造一道口感醇香、营养丰富、简单易做的西红柿鸡蛋汤吧！

1：准备好用一大碗水煮年糕，时间应当30分钟，使得年糕能够熟透，口感更好，炖以后和汤汁十分搭配。口蘑要比香菇好吃得多，我们需要切成一块一块的，并清洗干净，以便于用来炒菜。

2：鸡蛋需要打散，加入适量的盐和一小撮的胡椒，并加入少量的香油来提鲜。

3：将切好的西红柿放入清水中，可以多加点水，煮沸以后，加入鸡蛋水煮。等鸡蛋煮熟以后，待汤汁沸腾，加入口蘑。年糕也可以加在一起煮，这样汤汁会多一些，也更加鲜美可口。

4：接下来，我们需要把汤汁炖一下，使得每一种食材都被汤汁所包裹。炖的过程中可以适量的加少量盐调味，使得汤汁的味道更加的鲜美可口。

5：在汤汁炖过程中，可以加入少许芹菜或者是洋葱，也可以加入些许的豆腐丁，一起炖煮，口感会更佳，提升口感的丰富度，让好的食材都能更好的展现出来。