鸭肉鲜美可口，做法多样，不论是烤鸭、红烧鸭还是炸鸭，都是人们喜欢的美食。然而，对于许多厨房新手来说，做出一只美味的鸭肉并不容易。下面，小编为您介绍几个让您做出美味鸭肉的技巧。
- 步骤一：去腥
用少量醋、盐、糖轻轻涂抹鸭肉表面，放置15分钟左右，再用清水冲净即可。此法可有效去除鸭肉的腥味。
- 步骤二：腌制
将腌料撒在鸭肉上，腌制2-3小时。腌料可以根据个人口味酌情增减。
- 步骤三：烹饪
将鸭肉放入冷水中，慢慢烧开，撇去浮沫，捞出鸭肉待用。接下来，您可以选择不同的烹调方式。
如今，烤鸭也成为了人们最喜欢的鸭肉烹调方式之一，如果想要自己在家制作烤鸭，也需要一定的技巧。在清洗干净鸭肉后，在肚皮内侧添加炸酱或者五香粉，然后将鸭子挂在烤箱内烤制即可。在烤制的时候，可以根据个人口味添加适量的料酒、白糖、酱油等调料，提高鸭肉的口感。
鸭子怎么做好吃？这里告诉你最简单的做法！
鸭肉肥美、味道鲜美，适合用各种方式烹制，那么鸭子怎么做好吃呢？下面是鸭子的三种做法，简单易学，好吃不贵！
如何让鸭子变得可口美味
每到逢年过节或是家宴聚餐时，桌子上总会少不了一只肥美的鸭子。可是要让它变得可口美味，烹调方法却是有讲究的。
红烧鸭
材料：土鸭一只，姜片、葱段适量，生抽、老抽、盐、料酒、冰糖适量。
做法：
1.土鸭宰杀后切块，焯水去腥。
2.下少许食用油将姜片和葱段爆香，加生抽和老抽煸炒均匀，再加入适量温水和焯过水的鸭块，烧开后撇去浮沫。
3.调入料酒、盐和冰糖，微火慢炖至鸭肉入味，汤汁收浓即可。
酱烧鸭
材料：土鸭一只，酱油、生姜泥、大葱段、八角、桂皮各适量，白糖、盐少许。
做法：
1.土鸭宰杀后切块，用沸水焯水去腥，沥干水分。
2.坐锅加入鸭肉块，加清水没过鸭肉，烧开后撇去浮沫。
3.加酱油、生姜泥、葱段、八角、桂皮、白糖适量，小火慢炖2小时，调入适量盐提味，烧至肉烂即可。
鸭汤
材料：土鸭翅、土鸭脖、老母鸡、葱姜蒜适量。
做法：
1.翅和脖子焯水去腥，老母鸡洗净斩件。
2.锅内加入适量水，加入焯水后的翅和脖子、老母鸡、姜丝、葱段和几瓣大蒜，水开后转小火慢炖3小时左右。
3.捞出所有食材，滤去浮沫，调盐即可。
