牛肚是许多人喜欢的食材之一，但是有些人对它做法不是很熟悉，不知道如何让它变得更加美味。这里有几道超简单、超好吃的牛肚菜谱，让你开启口感极佳的烹饪之旅。
1.清炒牛肚
在切好的牛肚片上撒上盐和淀粉，腌制10分钟。待用。
锅中加水烧沸，下入切好的牛肚片焯水。焯水时用开水，此时可以下一点盐去腥味。牛肚片焯水后过凉水。
大火热锅，加入适量油，葱姜蒜爆香后加入牛肚片、胡萝卜，炒出香味后加盐、酱油和少许糖等调味品。
2.麻辣牛肚鸡脖卷
把牛百叶和鸡脖子分别煮至熟，捞出沥干水分，待用。
将葱姜蒜切末，加入酱油、花椒、辣椒、盐等调料制成酱汁，搅拌均匀。
把酱汁淋在切好的牛百叶和鸡脖子上，用保鲜膜包好，腌制30分钟。
然后将酱提好的牛百叶和鸡脖子放到煎锅里煎个两面金黄，切块后撒上芝麻末，即成麻辣牛肚鸡脖卷。
3.孜然烤牛肚
取适量牛肚切片，加上生姜、大葱、蒜、盐、酱油、孜然粉、油、白糖、烧烤调料等，搅拌均匀腌制半小时左右。
将腌制好的牛肚片放在锡纸上，两边用锡纸卷起来，放在预热好的烤箱中，用200度的温度烤15分钟即可。
牛肚多用于凉拌，清炒，煲汤和烤制等多种方式烹饪，及其美味营养。赶快试试这几道口感极佳的牛肚食谱吧！
