想必大家对于干煸蚕蛹这道美食一定不会陌生吧。它是一道非常受欢迎的川菜，是汉族地区独有的美食之一。通常情况下，使用的是蚕蛹虫卵，大小大概是一颗绿豆大小。受制于气候、生长的环境、食材的新鲜程度等因素，其价格也是比较昂贵的。
其实，蚕蛹营养价值是非常高的。蛋白质含量极高，能够滋补身体，并能改善皮肤。如果将其用匀称的小锅煮熟，在出锅前撒上盐和辣椒，再以锅大火翻炒，这道干煸蚕蛹就做好了。它煮出来的口感鲜美，嫩滑多汁，香辣四溢，吃起来无比的开胃下饭，令人回味无穷。值得一提的是，因为蚕蛹本身的味道不太好，所以在烹饪过程中要加入很多的调料。好的干煸蚕蛹，一定要颗颗入味。
