螃蟹腿是人们常以蟹腿为主要原材料所制成的菜品之一。用蟹腿烹制出来的菜品，香味扑鼻，味道鲜美，极具美食诱惑力。如果你想学会这道菜，本文会为您阐述详细的制作步骤。
用料：
螃蟹腿、鸡蛋清、玉米淀粉、油、味精、盐、花椒、生姜、大葱、大蒜等适量。
制作步骤：
1、将螃蟹腿去皮去壳，洗净晾干。
2、鸡蛋清打散，加入适量的盐和玉米淀粉拌匀成糊状。
3、热锅冷油，煸炒花椒、生姜、大葱、大蒜爆香。
4、把螃蟹腿沾上鸡蛋清混合液，放入锅中煸炒。
5、翻炒均匀后，加适量盐、料酒、鸡精，翻炒均匀后出锅即可。
螃蟹腿的营养价值及烹饪方法，了解一下
螃蟹腿是螃蟹身上营养丰富的部位之一，其含有丰富的甲壳素、蛋白质、钙、磷、铁等元素，对人体健康非常有益。
想吃到美味可口的螃蟹腿，煮食时最好选择白开水，可以更好地突显其原汁原味的美味，同时也可以让它的营养更好地被吸收。螃蟹腿适合用清蒸、水煮等方法烹制，可以用来制作螃蟹粥、螃蟹面线、蟹肉煎饺等多种美食。
此外，还有一些值得注意的事项，提醒食用者们在食用的时候注意。在螃蟹并非季节性的情况下，最好不要食用，因为这时螃蟹身上的毒素会比季节性更多；在食用的时候，应该保证螃蟹腿煮熟煮透，避免食用生螃蟹对人体健康的危害；另外，过量食用也可能会造成上火，需要适量食用。
轻松享受美味：如何快速做出鲜美螃蟹腿
螃蟹腿是螃蟹中最为美味的一个部分，但是很多人都不会品尝，更不会制作。今天我们介绍一种简单而美味的螃蟹腿做法，0基础也能快速掌握，让你轻松享受美味。
食材：螃蟹腿、葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐、花椒、辣椒、清水
步骤：
1.螃蟹腿洗净控干水分，备用。
2.将葱姜蒜、花椒、辣椒切末备用。
3.锅内倒入适量清水，加入螃蟹腿，大火煮至熟透，捞出待用。
4.将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒翻炒，倒入适量酱油、料酒、糖、盐、醋，烧开后放入煮好的螃蟹腿，小火煮约3-5分钟即可。
5.出锅前撒上葱花即可。
