牛肉丸子的制作方法及配方(手工自制牛肉丸子的制作方法及配方)

牛肉丸子作为一道经典美食家常菜肴备受喜爱。牛肉丸子做法多种多样，那么下面就来介绍一下它的制作方法及配方。

材料：

• 牛肉馅500克
• 豆腐50克
• 红葱头50克
• 生姜10克
• 鸡蛋1个
• 香菜适量
• 橄榄油10ml

调料：

• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 胡椒粉适量
• 蚝油适量
• 清水适量

步骤：

1. 豆腐放碗中用勺压成细碎状；
2. 姜和葱头剁碎，放到碗中；
3. 加牛肉馅，鸡蛋，调料搅拌均匀；
4. 拌好的牛肉馅搓成小圆球；
5. 热锅倒入适量橄榄油，放入丸子，煎至两面金黄；
6. 倒入适量清水，放入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蚝油；
7. 加盖慢炖20分钟；
8. 撒上适量的香菜，美味又健康的牛肉丸子就完成啦！

友情提示：

丸子的做法非常简单，但丸子的质量好坏在于材料的高低和调料的搭配。虽然丸子看上去很小巧玲珑，但它是有讲究的，我们平时要多调整材料的比例和种类。