家常菜里，豆腐丸子是一道营养价值很高、深受大家喜爱的选手，它有丰富的蛋白质、钙、铁和其他人体必需的多种元素，还可以给大脑提供营养，提高记忆力。在做豆腐丸子的时候，一些小技巧和注意点也需要掌握哦！
豆腐丸子的制作材料：
1，豆腐半斤
2，猪肉馅半斤
3，鸡蛋2个
4，盐、酱油、料酒、姜末、葱花适量
豆腐丸子的制作步骤：
1，先将豆腐剁成泥，再加入猪肉馅、鸡蛋，盐、酱油、料酒、姜末、葱花，搅拌均匀，能盘起来就可以了。
2，然后将盘好的豆腐丸子在锅里煎至金黄色，改小火焖制5分钟，再放一些姜末和葱花，盖上盖就可以了。
豆腐丸子的几个小技巧：
1，加入适量的盐和酱油，可以增加豆腐丸子的味道，但是要因地制宜，根据自己口味适量掌握。
2，豆腐去水很重要，不去水的话煎出来的豆腐丸子会又浓重的豆腥味。
3，搅拌的时候要尽量用力，让猪肉馅和豆腐充分融合，口感更好。
4，煎丸子的时候不要急，要煎至底部呈金黄色之后才能翻面。
豆腐丸子热量低，营养价值高，是不错的家常菜。试试这个简单易学、味道鲜美的做法，给家人做一份，提高营养又丰富味蕾！
超级简单！豆腐丸子的家常做法
豆腐不仅味美营养丰富，且可谓百搭。想吃肉？豆腐可以和肉搭配；不想吃肉？豆腐可以当主菜。今天，小编为大家介绍一款超级简单的豆腐丸子家常做法。
所需材料：
- 豆腐 300克
- 淀粉 3勺
- 鸡蛋 1个
- 青菜 适量（可选）
- 盐、料酒、葱姜蒜、鸡精 适量
步骤：
- 豆腐泡水，沥干水。倒入碗里面加上鸡蛋、淀粉、葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精拌匀。
- 揉成小丸子。热锅凉油，放上小丸子煎至两面金黄色。
- 加水没过丸子，加盐、料酒、葱姜蒜，大火烧开，转小火煮 8～10 分钟。
- 青菜洗净斜刀切成段，放在丸子汤里烫熟即可。
好了，一道超级简单的豆腐丸子就做好了。看到图片中那个口感鲜美，肉质柔嫩的豆腐丸子了吗？赶快自己动手试试吧！
家常美食：豆腐丸子的家常做法
豆腐丸子是一道非常简单实用的家常菜，低脂肪、高营养、美味可口。今天小编就来讲一下如何制作豆腐丸子，让你在家轻松变身厨神。
所需材料
- 豆腐 300 克
- 狗肉末 100 克
- 香菇 5 朵
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 淀粉 2 小勺
- 盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉、味增粉、鸡精、清水
制作步骤
- 豆腐稍微加热后，用刀剁碎（也可以用手压碎）。
- 把豆腐放入碗中，加入适量的淀粉搅拌均匀，再加少许的水调匀，制成豆腐浆。
- 混合豆腐浆和狗肉末搅拌均匀，备用。
- 将香菇、葱、蒜切末。
- 将香菇末、葱末、蒜末、生抽、盐、胡椒粉、老抽、鸡精、味增粉和少量的清水加入锅中，煮开。
- 取一块豆腐肉松，揉圆成丸子，下入锅中煮熟即可。
- 盛出后浇上煮汤即可食用。
