单甘酯：从发现到应用

单甘酯是指由单元醇和高级脂肪酸甘油酯化而成的产物，其化学结构式为R-O-CO-CH₂-CH(OH)-CH₂OH（其中R可为脂肪酸烷基或苯乙基等）。在化学、医药、日化等行业中，单甘酯作为一种重要的化学中间体，有着普遍的应用价值。

尤其在润滑剂和塑料助剂等领域，单甘酯已经逐渐替换传统的矿物油和蜡类成为主流产物。与传统润滑剂相比，接纳单甘酯的润滑剂具有生物降解性、高温稳固性、抗氧化性以及高粘度指数等优点，可以在工业生产中起到加倍理想的作用。

此外，单甘酯还普遍应用于医药和食物工业中。在医药中，单甘酯可以作为质料制取药物和抗生素。在食物工业中，单甘酯除了作为食物添加剂，还可以在植物油和脂肪的加工历程中提高工艺效率，降低生产成本。

在日化领域，单甘酯作为一种无毒、环保的质料，已经逐渐被越来越多的厂家所接纳，并成为了许多日用品的主要质料之一。例如，种种化妆品、洗涤剂、香皂以及油墨、颜料等都可以接纳单甘酯作为基础质料。