带鱼是家常菜中颇受欢迎的一种烹调材料，其肉质鲜美细嫩，富含多种营养成分。今天我们就来介绍几款简单易学的带鱼家常做法，让您轻松实现厨艺大升级。
1. 红烧带鱼：食材：带鱼 2条、生姜1块、葱2根、料酒、盐、生抽、老抽、糖、水油适量。步骤：1、将带鱼去鳞，去头，去尾，洗净备用；2、油热放葱姜爆香；3、带鱼慢慢下锅煎至两面金黄； 4、 把带鱼移至砂锅中，淋入适量料酒翻炒片刻；5、加水至淹没带鱼，加入生抽、老抽、糖、盐调味，大火煮沸后转小火慢炖40分钟即可。
2. 清蒸带鱼：食材：带鱼1条、红椒、青椒、葱姜、料酒、盐、味精适量。步骤：1、将带鱼清理干净，斜切成两段（可先特别做个切口，好腌入味），加料酒、盐码味腌制15分钟备用；2、蒸鱼时加入葱姜、红椒、青椒，以增加鲜味；3、放入锅中水开后，蒸15分钟左右即可。
3. 炸带鱼：食材：带鱼2条、面粉、盐、白胡椒粉。步骤：1、将带鱼去内脏，去头尾，鳞片，洗净切段备用；2、将面粉，盐，胡椒粉混合均匀放入带鱼上拍打上粉；3、热锅凉油下带鱼段炸至金黄色即可
