土豆红烧肉,是家庭常吃的一道美食,肉质鲜香,土豆软烂,汁多味美。今天为大家介绍的是一种容易掌握的土豆红烧肉做法。
配料:
1.猪五花肉500g,切块;
2.土豆2个,砍块;
3.葱姜蒜适量;
4.生抽、老抽、糖和料酒适量。
步骤:
1.将猪肉块用开水烫一下去除血水,洗净沥干水分。
2.将锅置火上,烧热油,爆香葱姜蒜,放入肉块煸炒至表面微黄。
3.倒入生抽、老抽、糖和适量的料酒,翻炒均匀,加入热水,没过肉块即可,大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟。
4.40分钟后放入土豆煮熟,炒均匀后焖5分钟。
5.关火,焖10分钟后即可食用。食用时注意可以淋上热汤。